肉バカが10年かけ厳選した黒毛和牛5秒ロース(シンシン) *タレ別売り | 焼肉ほれぼれ

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肉バカが10年かけ厳選した黒毛和牛5秒ロース(シンシン) *タレ別売り

¥ 1,380 税込

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焼肉ほれぼれの黒毛和牛赤身焼肉人気No.2の5秒ロース1人前です。

当店の赤身は、肉バカ店長が開店以来10年かけて探し求めた、九州産黒毛和牛A4で30か月未満の雌牛です。
良く知られているA5というお肉は、きれいなサシが入っていて最高レベルなのですが、実はサシが多すぎで、すき焼きやしゃぶしゃぶにはたいへん美味しいのですが、焼肉には脂が濃すぎるので、胃もたれや胸焼けする方が多いのです。

これは、魚は体温が10~20度で、魚より体温の高い人間が食べると、マグロでも鰤でもお口の中で脂がとろけて、甘みがでます。
でも牛や豚の体温は約39度、魚よりも融点も高いため、熱を加えても、お口の中や胃にどうしても脂が残るので、年齢とともに胃もたれや胸焼けを起こす原因となるのです。

とはいえ、全く脂がないとしっかりしすぎて、今度は固くなってしまいます。

九州産黒毛和牛の4等級しかも三歳未満の未経産メス牛は、肉バカ店長が知る限り、焼肉用のお肉としては、トロけるような舌触りとジューシーさがあり、脂と赤身のバランスが程よいレベルで本当に美味しいんです。

お客様からは
「近くのお肉屋さんやスーパーのお肉とは全然違うレベルです」
「普段あまり食べない子供たちが取り合いして完食しました」
「一人住まいの叔母に送ったら、こんなにお肉を食べたのは何年振りか!」・・・
と嬉しい言葉を頂いています。


ほれぼれで「5秒ロース」と呼んでいるのは
もも肉のしんしんという部位です。

サシもありますが、赤身がしっかり味わえるお肉です。


その名の通り、
5秒ほど裏表を炙るぐらいで召し上がれます。

当店のタレももちろんですが
わさび醤油、塩コショウでもアッサリと召し上がれます。
また卵黄に焼肉のタレをいれて
炙ったお肉を絡めて食べると
すき焼き風に変身します!!!
オイシイデスよ!!


一人前約100gです。

BASE店では店頭価格から20%引きで販売します。

店長オススメの5秒ロースを
ぜひご賞味ください。

なおこちらは焼肉のタレは別売りとなっております。

発送はご注文から平均4日以降でお送りします。
着日、時間指定、領収書のご希望があればコメントしてください。

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